The Character of Sichuan Cuisine
影片信息
- 片名:川菜的品格
- 状态:第6集完结
- 主演:未知
- 导演:未知
- 年份:2015
- 地区:中国大陆
- 类型:纪录/纪录片/
- 时长:25分钟
- 上映:2015-01-03(中国大陆)
- 语言:汉语普通话
- 更新:2023-09-21 14:24
- 简介:麻辣是川菜最突出的特征,嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么,从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根,川人有为何善调麻辣?川菜的另一大特点便是对食物的尊重,无论再廉价的食材,人们都会用心烹调,以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的?这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的?